Λαχταριστή μανιταρόπιτα με απλά υλικά και πλούσια γεύση! Τρώγεται ζεστή ή κρύα, είναι ιδανική για brunch, σνακ ή κυρίως γεύμα — και σίγουρα θα αγαπηθεί απ’ όλη την οικογένεια.
📋 Υλικά
Γέμιση
- 500gr μανιτάρια
- 1 κρεμμύδι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 200gr τυρί χαμηλών λιπαρών τριμμένο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σκόνη σκόρδο
Φύλλο
- 700gr αλεύρι ολικής άλεσης
- 350ml νερό
- 1 1/2 κ.σ ξύδι
- Αλάτι
👩🏼🍳 Εκτέλεση
- Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και κάνουμε μια τρύπα στη μέση. Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό και το ελαιόλαδο και στη συνέχεια το ξύδι και το αλάτι.
- Ζυμώνουμε μέχρι να μην κολλάει η ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- Κόβουμε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια και ανοίγουμε με τον πλάστη.
- Τοποθετούμε στο ταψί τα 3 φύλλα από πάνω την γέμιση και από πάνω τα άλλα 3 φύλλα.(ενδιάμεσα από τα φύλλα προσθέστε λίγο νερό ή λίγο ελαιόλαδό)
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τα μανιτάρια, την πιπεριά το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο και τα αφήνουμε «να μαραθούν».
- Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω από τα 3 φύλλα, προαιρετικά προσθέτουμε το τυρί και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα 3.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
🌱 μπορείτε να ακολουθήσετε την ίδια συνταγή χωρίς τα τυριά για τη νηστίσιμη εκδοχή
Καλή απόλαυση!😋