Για να αδειάσουμε σιγά σιγά το ψυγείο με έξυπνους και νόστιμους τρόπους, αξιοποιούμε τα πασχαλινά αυγά χωρίς σπατάλη. Παρακάτω θα βρεις μια δροσερή αυγοσαλάτα και ιδέες σερβιρίσματος για όλη την οικογένεια. 🥚🥑
🥗 Συνταγή: Δροσερή αυγοσαλάτα
Υλικά
- 8 βραστά αυγά, καθαρισμένα
- 1 αβοκάντο ώριμο
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- πάπρικα (για άρωμα)
- αλάτι & πιπέρι
- φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
- Κόψε τα αυγά σε μικρούς κύβους.
- Λιώσε ελαφρά το αβοκάντο με πιρούνι (να μείνουν μικρά κομμάτια).
- Ανακάτεψε αυγά, αβοκάντο, μουστάρδα, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και φρέσκο κρεμμυδάκι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Διόρθωσε γεύση. Σέρβιρε άμεσα ή φύλαξε στο ψυγείο.
Χρειάζεσαι περισσότερες ιδέες οργάνωσης γευμάτων;
Η κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος Έλενα Κούβδου στο Diet Project (Βούλα) μπορεί να σε βοηθήσει με πρακτικά zero-waste πλάνα για όλη την οικογένεια — δια ζώσης και online.