Αν αγαπάς τα ασιατικά πιάτα, αυτό το 🍚 Fried Rice 🍚 θα γίνει το νέο αγαπημένο σου! Ένα ισορροπημένο γεύμα με κοτόπουλο, αυγό, ρύζι και λαχανικά, πλούσιο σε πρωτεΐνη και γεύση. Εύκολο, γρήγορο και ιδανικό για μεσημεριανό ή δείπνο μέσα στην εβδομάδα!
📋 Υλικά
- 2 φιλέτα κοτόπουλο
- Σησαμέλαιο
- Φρέσκο κρεμμυδάκι
- 1 κούπα Ρύζι
- Σόγια
- 2 αυγά
- 1 σκ σκόρδο
- Πιπέρι
👩🏼🍳 Εκτέλεση
- Κόβουμε κομματάκια τα φιλέτα, τα βάζουμε σε ένα μπολ με λίγη σόγια, φρέσκο κρεμμυδάκι, κομματάκια σκόρδο και πιπέρι και τα αφήνουμε στην άκρη να μαριναριστούν 45 λεπτά με 1 ώρα.
- Παράλληλα, βράζουμε μια κούπα ρύζι και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Όταν περάσει η ώρα για το κοτόπουλο, το βάζουμε όπως είναι με τη μαρινάδα στο τηγάνι σε λίγο σησαμέλαιο σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και το αφήνουμε να ψηθεί. Όταν ψηθεί το κοτόπουλο το αποσύρουμε για λίγο σε ένα πιάτο.
- Χτυπάμε τα δυο αυγά σε ένα μπολ.
- Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τα αυγά τα ανακατεύουμε μέχρι να έρθουν σε μορφή ομελέτας και τα κάνουμε μικρά κομματάκια.
- Στην άκρη του τηγανιού προσθέτουμε λίγο σησαμέλαιο και ρίχνουμε λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι μέχρι να ψηθεί ελαφρώς.
- Ρίχνουμε το βρασμένο ρύζι, το κοτόπουλο και λίγη σόγια και ανακατεύουμε, προσθέτουμε λίγο ακόμα σησαμέλαιο για το άρωμα.
📌 Extra tip
Μπορείς να προσθέσεις extra λαχανικά όπως αρακά, καρότο ή καλαμπόκι.
Καλή απόλαυση!😋